Pétrir
Farine, beurre, un peu de sel. La pâte est travaillée à la main, puis laissée au repos toute la nuit.
Pâtisserie artisanale · Tunis
Le goût du fait main, chaque matin.
Viennoiseries pur beurre, pâtisseries fines et douceurs orientales. Tout est préparé sur place, dès l'aube.
Horaires du jour
- 100 % fait maison
- Fournée chaque matin
- Commande en 2 minutes
La carte
Tout est fait ici, le matin même.
Ajoutez ce qui vous fait envie au panier. La commande part sur WhatsApp, vous payez à la réception.
Savoir-faire
Quatre gestes. Aucun raccourci.
Feuilleter
Trois tours, vingt-sept couches de beurre. C'est ce qui donne au croissant son croustillant.
Dorer
La cuisson se surveille à l'œil, pas au minuteur. On sort la plaque quand la couleur est juste.
Dresser
Le pochage, le glaçage, le dernier geste. Chaque pièce est finie à la main avant d'aller en vitrine.
Sur mesure
Composez votre gâteau.
Choisissez, on vous montre. Le devis arrive par message.
Votre gâteau
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Galerie
Du four à la vitrine.
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